無(wú)人商店是作秀，還是要占滿(mǎn)未來(lái)街頭？

盡管入局者們的運營(yíng)思路、技術(shù)選擇各有不同，但借助技術(shù)讓線(xiàn)下商店更有吸引力，才是無(wú)人超市從紙上談兵到未來(lái)零售業(yè)“標配”的關(guān)鍵。

從去年12月亞馬遜發(fā)布的一條無(wú)人超市Amazon Go的廣告開(kāi)始，無(wú)人零售店的概念逐漸引發(fā)市場(chǎng)關(guān)注，國內一眾互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)、生鮮超市、識別技術(shù)方案研發(fā)公司都紛紛在這一市場(chǎng)展開(kāi)“卡位戰”。


第一家無(wú)人零售便利店Amazon Go在美國西雅圖開(kāi)張，之后兩個(gè)月，2017年2月，深蘭科技就宣布與芝麻信用合作推出“takego”無(wú)人店系統;6月初，BingBox繽果盒子無(wú)人零售店在歐尚、大潤發(fā)等大型超市開(kāi)始試運營(yíng);7月8日開(kāi)幕的天貓造物節上，阿里巴巴展示淘咖啡無(wú)人店。

無(wú)人商店是作秀，還是要占滿(mǎn)未來(lái)街頭？

盡管入局者們的運營(yíng)思路、技術(shù)選擇和商業(yè)化計劃各有不同，但都旨在利用視覺(jué)識別、傳感器融合、深度學(xué)習算法等技術(shù)，讓顧客能夠自助完成選購、結賬等操作，希望將傳統線(xiàn)下商店全面升級為毋需人工值守的商店，以降低人工成本。

不過(guò)，如何變得更“聰明而善解人意”，將人們拽出家門(mén)，才是無(wú)人超市從紙上談兵到成為未來(lái)零售業(yè)“標配”的關(guān)鍵。

無(wú)人值守靠什么

以生鮮電商為核心業(yè)務(wù)的繽果水果，是無(wú)人商店領(lǐng)域嘗試大規模市場(chǎng)化的先頭部隊之一。位于廣東中山地區的首個(gè)繽果盒子無(wú)人零售店，甚至比Amazon Go還早一年多，截止目前，全國已有10家繽果盒子無(wú)人便利店，分布在廣東、上海兩地。

“在即將到來(lái)的8月，繽果盒子將會(huì )登陸北京等地。預計8月底前我們還會(huì )在華南地區的多個(gè)城市鋪設200個(gè)盒子。繽果盒子公關(guān)總監吳海宏告訴記者，新一輪大規模鋪設馬上要開(kāi)始，按照計劃，繽果盒子在全國鋪設規模將超過(guò)5000個(gè)。

與傳統便利店相比，無(wú)人值守的商店的進(jìn)門(mén)方式就有所不同。使用者要打開(kāi)繽紛盒子店的大門(mén)，需要在企業(yè)官方微信渠道綁定手機號，并掃商店門(mén)口的二維碼，在系統識別用戶(hù)身份后，店鋪大門(mén)才會(huì )打開(kāi)。二維碼相比傳統的條形碼，能存更多的信息，也能表示更多的數據類(lèi)型。

無(wú)人商店是作秀，還是要占滿(mǎn)未來(lái)街頭？

這樣的無(wú)人店，更像一個(gè)自助超市，可算無(wú)人店1.0版，顧客通過(guò)三個(gè)環(huán)節可以成功完成購物。

首先，選合適商品。這時(shí)即便只有你一個(gè)人在靜靜地選看商品，也許你沒(méi)有意識到，傳感器、計算機、生物識別系統等一系列的機器和數據因你而在快速地運轉著(zhù)。

用戶(hù)將選好的商品手動(dòng)碼齊，放在收銀臺監測區，然后，等待通過(guò)商品包裝上的RIFD便簽錄入信息。

RFID(Radio Frequency Identification)，即射頻識別，這是商業(yè)領(lǐng)域的一大關(guān)鍵技術(shù)。它是通過(guò)無(wú)線(xiàn)電訊號，來(lái)識別特定目標并讀寫(xiě)相關(guān)數據。

利用這一技術(shù)，識別系統根本不需要直接接觸商品。RFID技術(shù)源于英國，在第二次世界大戰中被用于辨別敵我飛機身份。當人們意識到將RIFD以便簽的形式，附著(zhù)于可跟蹤的物品上，對其進(jìn)行識別和讀，可在全球流通，于是20世紀60年代RIFD技術(shù)進(jìn)入商用，近年來(lái)，更被視為構建物聯(lián)網(wǎng)的關(guān)鍵技術(shù)。

最后一步，就是掃生成的微信或支付寶二維碼，完成支付。阿里淘咖啡連掃一下這個(gè)動(dòng)作都免了，利用支付寶免密支付的授權，在通過(guò)淘咖啡門(mén)口的一道“免密門(mén)”時(shí)，身上商品的款項就會(huì )在此前綁定的支付寶賬戶(hù)中扣除。

“有用戶(hù)跑到店外逛去了，后來(lái)跑回來(lái)問(wèn)我還沒(méi)付錢(qián)怎么辦，我笑著(zhù)說(shuō)沒(méi)關(guān)系，留意下支付寶賬單就好。”一位螞蟻支付的工作人員分享了天貓造物節活動(dòng)當天的一則趣事。

無(wú)人商店將值守任務(wù)讓渡給智能系統后，讓智能系統完成人類(lèi)店員無(wú)法完成的任務(wù)，也借此完成了一次騰籠換鳥(niǎo)式的升級。

商家降成本

還要吸引客戶(hù)

盡管剛剛開(kāi)始，無(wú)人店市場(chǎng)的運營(yíng)目標已存在巨大差異：迫切希望市場(chǎng)化的中小型無(wú)人零售超市，與定位特色消費體驗的無(wú)人購物體驗店。

無(wú)論如何，節省人力成本，無(wú)疑是最受商家歡迎的無(wú)人店特色。

雖然背后運營(yíng)和維護人員仍然是一筆不可忽視的支出，無(wú)人零售的總體人力成本相對同等規模的傳統商店還是有所降低。“據我們計算，每一個(gè)繽果盒子所需人力為傳統便利店的1/4，運營(yíng)成本是他們的1/8，理想狀態(tài)下，一個(gè)工作人員可以管理20個(gè)盒子。整體運營(yíng)成本不到傳統便利店的15%。”吳海宏稱(chēng)。

對于加入無(wú)人零售戰役的商家而言，快速跑通一套無(wú)人零售體系，搭建起后端的供應鏈、運營(yíng)系統，測試潛在的風(fēng)險這一系列的障礙都要一一揭開(kāi)。

還在內測階段的Amazon Go能支持20人同時(shí)進(jìn)店購物，淘咖啡能支持50人，繽果盒子和快貓等客流上限僅為1到2人。在繽果盒子商店的客人購買(mǎi)的商品超過(guò)5件，還得分批結算，用戶(hù)體驗算不上優(yōu)秀。上述兩個(gè)問(wèn)題都受制于傳感器識別能力和物品追蹤算法水平，也是無(wú)人商店當下迫切需要解決的技術(shù)問(wèn)題。

當這些障礙都移除后，才能把真正無(wú)人銷(xiāo)售的場(chǎng)景帶給用戶(hù)。背靠巨頭阿里的淘咖啡，和Amazon Go一樣，關(guān)注點(diǎn)在客戶(hù)消費體驗，目前還沒(méi)有商業(yè)落地的確切時(shí)間表，這與繽果盒子渴求快速市場(chǎng)化的運營(yíng)思路相反。

占地近200平方的無(wú)人購物體驗店阿里淘咖啡，以“進(jìn)門(mén)后不用手機操作”的賣(mài)點(diǎn)引起大量關(guān)注。

“你可以把這個(gè)兩百平米的無(wú)人零售店，看作是整個(gè)阿里系的新商業(yè)模式和技術(shù)練兵場(chǎng)。”一位螞蟻金服的工作人員對記者分析，“淘咖啡店鋪里運用的計算機視覺(jué)、傳感器融合、自動(dòng)支付技術(shù)、生物識別等技術(shù)，都是阿里未來(lái)希望為消費者提供的消費體驗的基礎。”

顧客每次購物都會(huì )留下痕跡，這些痕跡正是大數據優(yōu)化銷(xiāo)售的最大助力。“顧客購物記錄、在貨架前的停留時(shí)間等數據都會(huì )成為我們重要的參考，持續積累后在店面設計、商品擺放、關(guān)聯(lián)商品選擇等方面。”負責淘咖啡項目的阿里巴巴公關(guān)總監楊樹(shù)對記者說(shuō)。

無(wú)人商店是作秀，還是要占滿(mǎn)未來(lái)街頭？

提升消費體驗注定成為無(wú)人店的另一個(gè)重任。淘咖啡并沒(méi)有規?；佋O計劃，而更像是一個(gè)消費文化的傳播者。“我們沒(méi)有指望在這個(gè)項目獲取多少利潤，它的定位更接近新時(shí)代的消費體驗店，讓消費者們都能感受到技術(shù)和設計帶來(lái)的更美好的消費體驗。”楊樹(shù)說(shuō)。

無(wú)論想如何秀出無(wú)人商店概念，年輕顧客都會(huì )是核心用戶(hù)群，從這個(gè)意義上看，把購物這件事變得真正好玩起來(lái)就顯得非常必要了。“一個(gè)二次元消費者可能會(huì )驚訝地發(fā)現，在家附近的店鋪會(huì )經(jīng)常出現喜歡的動(dòng)漫的主題活動(dòng)，相關(guān)的周邊越出越多。”楊樹(shù)說(shuō)。

體驗好是王道

無(wú)人商店入局者們運營(yíng)目標的分歧，也表現在技術(shù)方案智能化程度的選擇差異上。

以繽果盒子為例，由于其目前采用在商品上加貼RFID標簽的方案，需要消費者手動(dòng)將產(chǎn)品在收銀臺掃描器前擺放整齊，而且每次只能完成5個(gè)商品的掃描，因此其較高的辨析錯誤率和不夠便捷的操作受到詬病。

RFID標簽識別技術(shù)本身存在一些技術(shù)缺陷：一方面，受材質(zhì)限制，裸露在包裝外部的RFID標簽容易被自然磨損或人為毀壞;另一方面，掃描儀器對液體、金屬、鋁質(zhì)包裝上的RFID標簽難以識別。

RFID標簽識別優(yōu)點(diǎn)卻也很誘人，更低的造價(jià)和更成熟的技術(shù)運用方式，讓RFID標簽更適合在無(wú)人商店市場(chǎng)扮演“攻城錘”角色，新興的商家看中的也正是這一點(diǎn)。“RFID技術(shù)已經(jīng)很成熟，也能滿(mǎn)足無(wú)人便利店的需求。RFID目前是我們的過(guò)渡產(chǎn)品，其成本結構不是最優(yōu)的，它對后端供應鏈有一定的改造壓力。”吳海宏告訴記者。

深蘭科技的“takego”無(wú)人店系統技術(shù)支走得是“黑科技”路線(xiàn)——掃手進(jìn)門(mén)、自動(dòng)識別。這意味著(zhù)放棄了掃碼入店和射頻識別技術(shù)。

有賴(lài)于更強大的生物識別技術(shù)，“takego”無(wú)人店系統會(huì )根據每位顧客手掌毛細血管的結構生成一串加密字符，由于人類(lèi)寄存于手掌毛細血管結構具有終身不變性，且無(wú)法被復制，這串字符就會(huì )成為安全性極高的“終生ID”。在進(jìn)店前利用生物識別技術(shù)，快貓超市就能實(shí)現“掃手開(kāi)門(mén)”。

進(jìn)入購物環(huán)節后，對購買(mǎi)物品的監測、識別與跟蹤是無(wú)人店真正稱(chēng)得上智能化的重要指標?；谏疃葘W(xué)習的卷積神經(jīng)網(wǎng)絡(luò )的無(wú)人店系統，能在顧客離開(kāi)商店前自動(dòng)監測其所持商品。無(wú)論是拿在手里、揣在褲袋還是放在包中，顧客關(guān)門(mén)時(shí)就會(huì )收到所持商品的賬單，并由系統自動(dòng)扣款。Amazon Go和“takego”追求的是這一智能技術(shù)的全面落地。

毫無(wú)疑問(wèn)，要提供爽快的“拿了就走”服務(wù)，無(wú)人商店所需的技術(shù)和設備投入顯然會(huì )比單純使用RFID標簽會(huì )更高，這也是無(wú)人商店入局者們不得不考慮的因素。

每一個(gè)技術(shù)熱點(diǎn)出現之際，業(yè)界對其寄望也不會(huì )是局限在解決單一的問(wèn)題。無(wú)人商店概念除了對顧客體驗環(huán)節有所提升外，對運營(yíng)效率、選址靈活性、后端供應鏈的數據支持等多個(gè)環(huán)節都有望帶來(lái)巨大影響，開(kāi)“腦洞”的空間非常寬廣。

從目前市場(chǎng)狀況看，無(wú)人便利店是對零售業(yè)自我補充和優(yōu)化的一種形式。“無(wú)人便利店是新零售浪潮下的一種新的表現形態(tài)，提供了一種新的消費場(chǎng)景。它在定位、商業(yè)模式上都與超市、便利店有所不同，一如互聯(lián)網(wǎng)不可能取代實(shí)體一樣，任何零售形式都不會(huì )顛覆而只會(huì )優(yōu)化行業(yè)，使商業(yè)得以不斷進(jìn)化。”吳海宏說(shuō)。